RESPONSABLE RESTAURATION (H/F)

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SAINT JEAN DE BRAYE -  

CDI

RESPONSABLE RESTAURATION (H/F)

Publié le 5 septembre 2017

MISSIONS PRINCIPALES :

Groupe Hôtelier Franchisé, nous recherchons un Responsable Restauration pour notre établissement NOVOTEL Orléans.

Rattaché au Directeur de l’Hôtel, vous êtes garant du concept de la restauration et de l’atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs. Vous assurez l’organisation, l’animation et êtes responsable de la qualité des prestations offertes à la clientèle dans les différents points de restauration (PDJ, restaurant, bar…).

Vous  apportez votre savoir-faire afin de garantir un bon niveau de qualité culinaire. Vous élaborez et/ou contrôlez les plannings établis, participez aux changements de carte et à l’élaboration des offres ainsi qu’à leur tarification.

Vous managez et motivez votre équipe afin d’optimiser les ventes. Vous mettez en œuvre des actions de commercialisation en lien avec notre département commercial afin d’assurer une prestation de qualité auprès de nos clients. Vous savez établir d’excellentes relations avec la clientèle.

Vous élaborez le budget annuel en lien avec les objectifs de l’hôtel et mettez en place les actions correctives éventuelles. Vous veillez à la propreté des espaces restauration et au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

PROFIL :

De formation Hôtelière, vous disposez d’une expérience minimum de 2 ans dans une fonction similaire et dans un environnement exigeant. Vous avez une connaissance des métiers de la restauration et aimez transmettre votre savoir-faire à vos collaborateurs. A l’aise sur les outils bureautiques, vous pratiquez couramment l’anglais.

Organisé, personne de terrain, dynamique et autonome, vous savez faire preuve d’initiatives et avez le sens de la culture du service et du résultat. Vous serez garant de la qualité et de l’image de l’établissement vis-à-vis des clients. Ce poste en horaires décalés est à pourvoir rapidement. Une expérience au sein du groupe Accor serait un plus à votre candidature.

Si vous souhaitez rejoindre nos équipes, nous vous remercions de bien vouloir nous faire parvenir votre candidature (CV + lettre de motivation). Nous étudierons votre candidature avec attention.

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